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domingo, 23 de novembro de 2014

Organização da casa semana! - Tarefas desta Semana

Precisamos organizar a casa e fazer ela permanecer limpa!!! Como ainda não descobri. Então precisamos repetir algumas atividades já feita este mês.


  1. Passar aspirador na casa
  2. Lavar banheiros
  3. Lavar cozinha
  4. Lavar quintal
  5. Lavar toda roupa
  6. Passar roupas
  7. Limpar geladeira
  8. Trocar os lenções
  9. Reira o Pó dos moveis
  10. Organizar o armário da sala
  11. Organizar a mesa do computador
  12. Limpar portas
  13. Limpar janelas
Casa organizada facilita a rotina do dia a dia.


Cardápio Semanal - 24 à 28 de Novembro

Meninas para esta semana pensei em algumas comidas de Chefe de cozinha, então precisarão pegar a receita.

Segunda - feira



NGREDIENTES
VITELA
·         B 2 ovos
·         B 1kg de escalope de vitela
·         B 200g de farinha de rosca
·         B Óleo vegetal (canola ou girassol)
·         B Pimenta-do-reino
·         B Sal
PURÊ DE BATATAS
o    B ½kg de batatas
o    B ½ xícara (chá) de leite
o    B 2 colheres (sopa) de manteiga
o    B 2 colheres (sopa) de requeijão
o    B Queijo parmesão
o    B Pimenta-do-reino
o    B Sal grosso ou marinho
SALADA
§  B 1 pé de alface
§  B 1 maço de rúcula
§  B 1 caixa de tomates-cereja
MOLHO
§  B 1 colher (chá) de mostarda Dijon
§  B Suco de 1 limão
§  B Azeite
§  B Pimenta-do-reino
§  B Sal
MODO DE PREPARO
VITELA
·         1Bata os escalopes de vitela até eles dobrarem de tamanho, para que fiquem bem fininhos, sem desmanchar. Tempere os dois lados com sal.
·         2Bata os ovos e tempere a farinha de rosca com sal e pimenta-do-reino. Passe os bifes nos ovos, depois na farinha de rosca. Repita o procedimento mais uma vez: são duas rodadas de ovos e farinha.
·         3Em uma frigideira grande com óleo, frite os bifes dos dois lados até dourar. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha.
·         4Depois de prontos, passe para uma travessa refratária e, pouco antes de servir, aqueça os bifes por alguns minutos em forno quente para ficarem crocantes.
PURÊ DE BATATAS
·         5Cozinhe as batatas e as esprema ainda quentes (com cuidado para não se queimar). Coloque em uma panela e acrescente manteiga, mexendo até dar o ponto. Adicione sal, pimenta-do-reino, leite e requeijão. Mexa até obter uma mistura homogênea. Você ainda pode acrescentar queijo parmesão ralado na hora de servir.
SALADA
·         6Lave as folhas de alface, a rúcula e os tomates, seque bem. Sirva acompanhado de molho com mostarda Dijon.
MOLHO
·         7Bata todos os ingredientes em um bowl até que fiquem bem combinados.6-*9


Terça - feira
Arroz Carreteiro Tradicional

INGREDIENTES
·         B 2kg de alcatra
·         B 1 calabresa
·         B 6 xícaras de arroz parboilizado
·         B Manteiga
·         B Ovo cozido para decorar
·         B 1 pimentão
·         B 5 cebolas
·         B 1 cabeça de alho
·         B Cominho
·         B Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO

·         1Se puder, use uma panela de ferro. Faça um refogado com o alho picado e depois acrescente a cebola. Em seguida, inclua acarne picada em pedaços pequenos, mexendo bem. Adicione sal, pimenta e cominho a gosto.
·         2Depois de formar o caldo da carne, acrescente o pimentão e a calabresa. Deixe cozinhar um pouco. Coloque um pouco de manteiga e o arroz. Depois, adicione água até cobrir o arroz.
·         3Deixe cozinhar, decore com ovo cozido e sirva.

Quarta - feira
Canja de Galinha Caipira

INGREDIENTES
·         B ¼ do frango inteiro
·         B ¼ de copo de arroz integral
·         B 3 cenouras
·         B 2 talos de aipo
·         B 2 colheres (sopa) de salsinha
·         B 2L de água
·         B 1 limão
·         B 2 dentes de alho
·         B ¼ cebola
·         B Vinagre
·         B Sal
MODO DE PREPARO

·         1Tempere o frango com sal, alho e limão. Coloque a galinha na panela, adicione água e um pouco de vinagre. Acrescente cenoura, aipo e sal. Tampe a panela. Quando ferver, abaixe o fogo.
·         2Se o frango for caipira, cozinhe por uma hora. Acrescente o arroz e deixe cozinhar por mais 30 minutos. Se o frango não for caipira, o tempo total de cozimento é de 40 minutos e o arroz deve ser colocado junto com a galinha e a água.
·         3Desligue o fogo e deixe descansar para apurar o sabor antes de servir. Acrescente a salsinha.


Quinta - feira
Escondidinho de Carne com inhame

INGREDIENTES
PURÊ DE INHAME
·         B 700g de inhame
·         B 100g de queijo suíço ralado
·         B 3 claras de ovo
·         B 1 gema de ovo
·         B Noz-moscada
·         B Sal grosso
·         B Sal e pimenta a gosto
FILET MIGNON
o    B 800g de filet mignon
o    B 300ml de molho de tomate
o    B 3 tomates
o    B 1 cebola roxa grande picada
o    B 3 dentes de alho picados
o    B 1 colher (sopa) de manteiga
o    B 1 colher (café) de farinha de trigo
o    B 1 colher (café) de curry Madras
o    B Alecrim picado
o    B Tomilho picado
o    B 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
o    B Sal e pimenta-do-reino a gosto
SALADA DE ENDÍVIAS
§  B 4 endívias
§  B 2 colheres (sopa) de mel
§  B Suco de 1 limão siciliano
§  B Nozes picadas
§  B Cebolinha francesa picada
§  B 4 colheres de azeite extravirgem
§  B Sal e pimenta-do-reino
FINALIZAÇÃO
§  B 200g de queijo suíço ralado
§  B 100g de queijo parmesão
MODO DE PREPARO
PURÊ DE INHAME
·         1Descasque o inhame, corte em cubos grandes e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em uma panela com água e sal grosso.
·         2Retire o inhame da panela e use um espremedor de batatas para fazer um purê. Adicione o queijo suíço e uma gema de ovo, tempere com noz-moscada e misture.
·         3Em uma batedeira, bata as claras de ovo com uma pitada de sal. Quando as claras chegarem ao ponto de neve, junte-as ao purê e mexa com cuidado.
FILET MIGNON
·         4Retire a pele dos tomates e pique em cubinhos. Corte a carne também em cubinhos.
·         5Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o curry, o tomate e, por último, as ervas. Junte a carne à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe secar bem.
·         6Coloque a farinha de trigo, finalize com o molho de tomate e tempere.
SALADA DE ENDÍVIAS
·         7Limpe as endívias e corte em rodelas (dica: lavar a endívia não é aconselhável, pois ela fica aguada).
·         8Tempere com limão siciliano, azeite, sal e pimenta-do-reino.
·         9Acrescente uma colher de mel, as nozes picadas e por último a cebolinha francesa.
FINALIZAÇÃO
·         10Coloque a carne em uma panelinha de ferro e cubra com o purê de inhame.
·         11Faça uma camada de queijo suíço e parmesão sobre o purê e leve ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos.
·         12Sirva com a salada de endívias e bom apetite!


Sexta - feira
Espaguete à Carbonara

INGREDIENTES
·         B 300g de pancetta (ou bacon)
·         B 1 dente de alho amassado
·         B 1 colher (sopa) de azeite
·         B 600g de Espaguete
·         B 5 ovos
·         B 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
·         B 5 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
·         B Sal e pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO

·         1Coloque água em uma panela e deixe ferver para cozinhar a massa. Enquanto aágua aquece, rale o queijo pecorino e o queijo parmesão e corte a pancetta em pedaços pequenos. Quebre os ovos em um recipiente, bata e tempere com bastante pimenta-do-reino. Adicione o queijo previamente ralado e misture. Reserve.
·         2Salgue a água que está na panela com sal grosso e coloque a massa para cozinhar. Retire-a quando estiver al dente. Não jogue a água em que foi feito o macarrão fora, pois ela vai servir para reesquentá-lo. Reserve.
·         3Em uma outra panela, coloque azeite para esquentar um pouco. Adicione um dente de alho amassado para fritar e coloque a pancetta em seguida. Quando estiver no ponto, bem dourada, reaqueça o macarrão e junte-o a pancetta. Finalize misturando o macarrão e a pancetta com os ovos batidos com o queijo. Está pronto para servir.
Lista de Compras:
Alcatra
Alecrim
Alface
Alho
Arroz integral
Arroz parbolizado
Bacon
Batatas 
Calabresa
Cebola Roxa
Cebolas
Cenouras
Cominho
Curry
Endívias
Escalope de Vitela
Espaguete
Farinha de Rosca
Farinha de Trigo
Filet Mignon
Frango Inteiro
Inhame 
Leite
Limão
Manteiga
Mel
Molho de Tomate
Mostarda
Noz Moscada
Nozes
Óleo Vegetal
Ovos
Pimenta
Pimenta Dedo de Moça
Pimenta do reino
Pimentão
Queijo 
Queijo Parmesão
Queijo Pecorino
Queijo Suíço ralado
Requeijão
Rucula
Sal
Sal grosso
Salsinha
Talos de aipo
Tomate
Tomate Cereja
Tomilho

Vinagre

Boa Semana para todas!